天高く馬肥ゆる秋

きょうの花びよりの一枚は
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夏から秋まで開花が長い「ニチニチソウ

元気な姿を今も尚見せてくれています、ありがとう

隅田川沿いを歩いていて見つけました、色があまりにもきれいだったので…


美味しいものがありすぎて困る秋

ジャム作りに余念の無いママ

旬の果物をわざわざ置いたままにしてまでジャムにするママ

いろいろ挑戦しているようです

梨ジャムが美味しいです

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関東では「豊水」「幸水」など少し褐色がかった色合いの梨を見かけますが

関西系の梨は「二十世紀」梨が多く、色は白っぽいです

その二十世紀梨を材料にして、少し砂糖も入れてコトコト煮ます

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軟らかな甘みがいいですね

キウイフルーツのジャムもなかなかの味ですよ

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ブツブツがたまらないです(上半分がキウイジャム)

二つのジャムをパンにつけて食べるとさらに美味しーい


さらにラフランスはどうかな…

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ラフランスはジャムもいいけど、スライスしたものを形を残すように煮詰めて

それをジャム代わりに、または、ケーキにとレパートリーも豊富

ジャム用の果物だとリーズナブルでいいですよ

「庭で採れる柿なんかも面白いでしょうね」なんてママが言ってます

秋はおいしいものばかり、おっと、天高くはいいけど

人間様は肥ゆるのは要注意

せめて、お馬さんだけにして…

といいながらも、ついつい、箸が進んで…困った秋ですね









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この記事へのコメント

2011年10月18日 22:03
こんばんは! ラフランスは私もかたちを残してコンポートにします。おいしいですよねなしのジャムは気がつきませんでした。うちにあまりおいしくない?なしがあるので変身させてみまーす
2011年10月19日 23:17
ひぐらし様、こんばんは。よく熟した果実はジャムが最高梨でも、リンゴでも、仕上げに、キャラメルを入れるとなお一層美味しいですよ。お試しあれ
Jer
2019年06月20日 01:59

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